Pyzy z mięsem
Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem

Pyzy są jednym z typowych męskich przysmaków. Przeznaczone są dla facetów, którzy nie byli wychowywani na lekkiej kuchni miejskiej, ale na prawdziwym żarciu dla twardzieli i właśnie na takim żarciu zostałem wychowany ja 🙂

Innym podobnym przysmakiem może być również obfity tłuszczyk z boczku, oraz prawdziwy chleb ze smalcem i skwarkami. Choć kobietom może wydać się to bardzo dziwne, powiem więcej … obrzydliwe, to trzeba spytać o to otwarcie … jak długo można żreć warzywka na patelni ?

Mężczyźni nie są wcale wybredni jeśli chodzi o pyzy. Wystarczą nawet takie mrożone. Smakują całkiem nieźle, jednak prawdziwi twardziele jedzą wyłącznie pyzy :
– z mięsem
– smażone na smalcu, lub dziczej krwi
– z podsmażaną cebulką, lub skwarkami

pozostałe wersje są wyłącznie dla krypto-wegetarian i przeważnie zawierają ser.

Cebulka dobra do wszystkiego

Cebula jest dodatkiem do niemal każdej małżeńskiej potrawy, za wyjątkiem napojów i deserów. Mam kilka sposobów jej dobrego podsmażania. Jednym z nich jest „miks vegety”, czyli sucho podsmażona cebulka ze szczyptą vegety lub kucharka. Podsmażamy naszą cebulkę do osiągnięcia równomiernej opalenizny. Jeśli mieszamy cebulkę z jakimiś przyprawami, najlepiej pasować będą do niej przyprawy „słone”, czyli stosowane do mięs, kurczaków i ryb.

Cebulkę możemy przyrządzać również „na mokro”, czyli lekko ją rumienimy, aż do osiągnięcia soczystej konsystencji. Przypomina to nic innego jak duszoną cebulę, wrzuconą na 2 minutki do oleju.

Szybko, smacznie i kalorycznie.
– A dupa rośnie – jak to mówią 🙂

2 comments on “Polska Kuchnia Małżeńska – Pyzy z mięsem

  • Name (required)

    Poprawna nazwa tych klusek to KARTACZE.

  • Kar

    Jakie kartacze? To są pyzy. Kartacze są duże.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *