Pyzy z mięsem
Pyzy są jednym z typowych męskich przysmaków. Przeznaczone są dla facetów, którzy nie byli wychowywani na lekkiej kuchni miejskiej, ale na prawdziwym żarciu dla twardzieli i właśnie na takim żarciu zostałem wychowany ja 🙂
Innym podobnym przysmakiem może być również obfity tłuszczyk z boczku, oraz prawdziwy chleb ze smalcem i skwarkami. Choć kobietom może wydać się to bardzo dziwne, powiem więcej … obrzydliwe, to trzeba spytać o to otwarcie … jak długo można żreć warzywka na patelni ?
Mężczyźni nie są wcale wybredni jeśli chodzi o pyzy. Wystarczą nawet takie mrożone. Smakują całkiem nieźle, jednak prawdziwi twardziele jedzą wyłącznie pyzy :
– z mięsem
– smażone na smalcu, lub dziczej krwi
– z podsmażaną cebulką, lub skwarkami
pozostałe wersje są wyłącznie dla krypto-wegetarian i przeważnie zawierają ser.
Cebulka dobra do wszystkiego
Cebula jest dodatkiem do niemal każdej małżeńskiej potrawy, za wyjątkiem napojów i deserów. Mam kilka sposobów jej dobrego podsmażania. Jednym z nich jest „miks vegety”, czyli sucho podsmażona cebulka ze szczyptą vegety lub kucharka. Podsmażamy naszą cebulkę do osiągnięcia równomiernej opalenizny. Jeśli mieszamy cebulkę z jakimiś przyprawami, najlepiej pasować będą do niej przyprawy „słone”, czyli stosowane do mięs, kurczaków i ryb.
Cebulkę możemy przyrządzać również „na mokro”, czyli lekko ją rumienimy, aż do osiągnięcia soczystej konsystencji. Przypomina to nic innego jak duszoną cebulę, wrzuconą na 2 minutki do oleju.
Szybko, smacznie i kalorycznie.
– A dupa rośnie – jak to mówią 🙂